Pasta con carne

4-6 personer

4-5dl makaroner

2gula lökar

2vitlöksklyftor

2msk smör eller margarin

300-400g köttfärs

1burk krossade tomatar

1 köttbuljongtärningen

8dl vatten

1tsk salt

1krm svartpeppar

1-2 paprikor om man tycker om paprika

chilipulver

2dl tomatbaserad, kryddad pastasås

Gör så här

Skala, hacka och fräs vitlök och lök i smör i en gryta. Smula i fräsen och låt den bryna med. Blanda i krossade tomater, pastasåsen och buljongtärningen, späd på med vattenoch koka upp. Tillsätt okokta makaroner, salt och kryddor.

Låt små koka under lock ca 10 minuter. Rör om då och då. Skär eventuellt paprika i tärningar och blanda i dom på slutet. späd eventuellt på med mer vatten om det verkar torrt.
Servera med ett gott bröd

Morotsstuvning

4personer

500g morötter

vatten

salt

skala och skiva morötterna, lägg i en kastrull täck dom med vatten salta. Koka tills dom är lagom mjuka.

stuvningen

3msk mjöl

4dl mjölk

1 msk margarin

salt

peppar

Rör ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull, tillsätt resten av mjöken och smöret, koka upp under omrörningn, koka nån minut salta och peppra. Häll i morötterna och värm. (ta gärna lite av spadet som du kokat morötterna i stället för mjölk så blir det godare, kanske 50-50) späd med mjölk eller spad om den blir för tjock men den ska vara tjockare än sås.

Vintersoppa

4personer

1 purjolök

4 potatisar

1 vitlöksklyfta

1pkt becon

5dl grönsaksbuljong

2msk mjöl

4dl mjölk

1dl grädde

svartpeppar

salt

Gör så här

Fräs purjolök och skivade beconbitar i lite smör.

Gör buljongen (1tärning + 5dl vatten i kastrull)

blanda i purjo, becon och potatisar koka 15 minuter tills potatisen blivit mjuk. Vispa ut mjölet i mjölken, häll det i soppan. tillsätt grädde peppra och salta efter behov.

Om soppan blir för tjock till sätt mer mjölk(kan bli tjock efter som den kallnar).

Vill man ha mer potatis eller nått annat är det bara att ta mer.. behövs inte en hel purjo om man inte vill

Fiskgryta med rotfrukter

4personer

400g djupfrysta fisktärningar

2msk dill, färsk eller fryst

2msk gräslök, färsk eller fryst

5dl fisk- och skaldjursoppa

5dl vatten

1 fiskbuljongtärning

550g djupgrysta rotfrukter

1 citron

salt och peppar

Gör så här:

Tina fisken. Skär dill och gräslök

Koka upp soppan med vatten och fiskbuljong. Lägg i rotfrukterna oc låt det koka sakta ca 5minuter.

Tillsätt fisken och låt grytan koka ca 2 minuter. Smaksätt eventullet med lite citronsaft, salt och peppar. Rör ner dill och gräslök

Servera fiskgrytan med grovt bröd

Fisk i god sås

4personer

4-5hg vitfisk

1 röd paprika

1 purjolök

1 fiskbuljong tärningen

2dl créme fraiche

2,5dl grädde

salt

citronpeppar

Gör så här:

Fräs den skivade purjon och paprikan mjukt.

Rör ner créme fraiche, grädde och buljongtärningen.

Låt koka upp

Krydda med salt och citronpeppar.

skär fisken i tärningar

Lägg i fisken försiktikt

Låt små koka i 15-20 minuter

Servera grönsallad ris, pasta eller potatis till

Korvgryta med rotfrukter

4prsoner

6 potatisar

200g kålrot

3 morötter

1 liten purjolöl

400g falukorv

1 grönsaksbuljongtärning

1 lagerblad

10 kryddpepparkorn

salt

Gör så här:

Skala och ansa potisar, kålrot,morötter och purjolöken. Skär dem och falukorv i bitar.

Koka upp 5dl vatten och smula ner buljongtärningen. Tillsätt kryddorna

Lägg ner grönsakerna och låt koka 8-10 minuter.

Lägg ner purjolöken och korven. Låt det koka ytterligare 2-3 minuter smak aav med salt

Kärleksmiddag

4personer

1 fläskfilé

2-3 tomater

1 ädelost (blå)

3dl grädde

Riven ost

Gör så här:

Skiva filén i bitar, stek i stekpannna, salta och peppra

Lägg fläskfilén i en ugnssäker form

Häll grädden i en kastrull , smula i ädelosten, småkoka tills osten smält. Salta och peppra smaksätt även med vitlök.

Häll såsen över filén

skiva tomater över

riven ost

Grädda i ugn 200-220 grader-

Servera ris till.

Köttfärspaj i långpanna

(räcker till många)

Pajskal:

200g margarin

7,5 dl mjöl

1 nypa salt

1dl vatten

*blanda ihop allt och platta ut i en långpanna grädda ca 10 minter 225 grader

Fyllningen:

1kg köttfärs

2påsar tacokrydda

*Bryn i stekpanna låt puttra ett tag

Sås:

4dl lätt créme fraiche

ca 8-10 msk majonäs(lätt)

svartpeppar

* Bred ut köttfärsröran på pajskalet

Bred över såsen

*skiva tomater lägg överst

Strö över riven osten

Grädda 30 minuter 225 grader.

Kalops

4 personer

500g grytbitar av nötkött

2msk margarin

3msk mjöl

8dl vatten

1,5tsk salt

8st kryddpepparkorn

2st lagerblad

1purjolök

2st morötter

Gör så här:

Bryn köttet i omgångar i margarinet. Lägg köttet i stor gryta, pudra över mjölet och häll över vatten och kryddor

Koka upp grytan och låt koka nder lock på svag värme ca 1 timme. Rör om då och då. Tillsätt ytterliggare vatten vid beov

skär morötterna och purjolök i bitar och häll dem i grytan. Låt småkoka ca 20 minuter till.